導(dǎo)讀:
刀工是中國廚藝中最基本的技能,一把菜刀能耍得出神入化,咱們別以為這是電影特效,實際上北京老字號的大廚們同樣擁有出神入化的刀工。讓我們看看那些普通的食材是如何在老字號的大師傅們刀下挑戰(zhàn)極限的。
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