【詳細】" />
導讀:
馬鈴薯,別稱土豆,營養(yǎng)價值高、適應力強、產(chǎn)量大。我國啟動了馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略,推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉、面包等主食。預計到2020年,50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費,這將使馬鈴薯成為稻米、小麥、玉米之外的我國第四大主糧作物。中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員張泓是馬鈴薯主食化研究帶頭人之一,他帶領團隊開發(fā)研究出先進的體感設備,解決馬鈴薯主食化的關鍵技術障礙。他認為,馬鈴薯主糧化具有很多積極作用,將帶來整個國民膳食營養(yǎng)結構的一次革命。【詳細】
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