導(dǎo)讀:
清康熙十九年(公元1680年),北京“源升號(hào)”酒坊的釀酒技師,趙存仁三兄弟為純凈燒酒質(zhì)量,進(jìn)行了工藝改革:在蒸酒時(shí),將天鍋內(nèi)第一次冷卻流出的“酒頭”,以及第三次冷卻流出的“酒尾”,提出另作他用,只取第二次錫鍋里冷卻流出的酒,口味最為香醇,稱(chēng)為“二鍋頭”,在老北京也稱(chēng)之為“二雷子”?,F(xiàn)如今以紅星、牛欄山為代表的二鍋頭生產(chǎn)企業(yè)正在迅速地發(fā)展,在中國(guó)酒類(lèi),白酒行業(yè)有著舉足輕重的地位。他們的品牌價(jià)值一步步記錄著他們品牌的成長(zhǎng)歷程。
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