馕香飄綠洲

馕，絲綢之路飲食文化的代表之一。在新疆的綠洲之中，它喚醒人們的味覺(jué)記憶，它的麥香味也是一天幸福生活的開(kāi)始。在塔克拉瑪干沙漠北緣的新疆尉犁縣達(dá)西村，各民族村民從鹽堿地踏出一條致富路，如今人均純收入比20世紀(jì)90年代初翻了38倍。達(dá)西村以制作馕著名，特殊的氣候條件加上純手工的烤制工藝，讓這里的馕受到市場(chǎng)的認(rèn)可。漫步尉犁縣達(dá)西村，七彩的籬笆院、整齊的磚瓦房，最吸引人的當(dāng)屬溢滿街道的馕香。尋味而去，玉素甫·塔普汗跟妻子正在家里烤制小油馕。