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報告人:劉一達 《北京晚報》記者 、廣角專版主持人
導讀:
這篇報告主要講的是老北京飲食中的非物質文化遺產,劉一達老師是土生土長的北京人,研究北京文化大概有40多年了。說到北京的吃,也就是飲食文化,作為一個北京人,他非常感興趣也非常地激動,“民以食為天”!所以飲食文化,實際上它也是文明的一個重要的代表。下面我們就跟隨劉一達老師的講解來了解一下老北京飲食中的非物質文化遺產。[文稿]
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