導(dǎo)讀:
北京人吃東西認(rèn)老字號,圖的是一份正宗地道,哪怕是一塊小小的醬豆腐制作技藝也能做到傳承百年,現(xiàn)在的腐乳制品品種繁多,而王致和的臭豆腐醬豆腐制作過程很復(fù)雜,首先就是進廠要先消毒換衣服換襪子洗手、現(xiàn)代流水線傳承老工藝、豆腐車間內(nèi)一分鐘的技術(shù),還有小豆腐的發(fā)酵變身、安全保證等。
已有0人發(fā)表了評論
已有0人發(fā)表了評論