雖然在國內(nèi)布局緩慢，但種種跡象顯示，狗不理似乎更加注重開拓海外市場。

早在2004年，有媒體報道稱，狗不理“鎮(zhèn)店師傅”中國烹飪大師趙嘉祥收了9名國內(nèi)外名廚為其首批入室弟子，其中還有6名為金發(fā)碧眼的親傳洋弟子。而這9名親傳弟子助其鞏固在美國紐約、日本東京、韓國漢城等國際市場上打出的品牌。

2013年10月23日，狗不理集團與新加坡食品制造商第一家集團在新加坡簽署合作備忘錄，合作生產(chǎn)狗不理的食品，在亞太市場予以分銷。而據(jù)了解，第一家集團的分銷網(wǎng)絡覆蓋全球50個城市。

此次對美國咖啡巨頭的收購，或?qū)⒊蔀楣凡焕硗瓿善浜Ｍ獠季值淖钚乱徊?

不過，狗不理將以什么樣的方式與咖啡巨頭進行合作，目前眾說紛紜。或許真的有人喜歡“一杯拿鐵+三個狗不理包子”?

包子戀咖啡文化做伴好出洋

讓“中國味道”傳播世界，買得到地盤，只是第一步，換得來口碑，才算真功夫。狗不理能否成功進軍海外，不妨拭目以待。

都說“少年穩(wěn)重老來狂”，這不，155歲的“狗不理”竟然攀上了洋親—“狗不理”8日宣布，將采取走出去跨國經(jīng)營的戰(zhàn)略，收購海外連鎖企業(yè)，目前與美國一家咖啡巨頭洽購已獲得階段性進展，預計上半年將簽署正式合作協(xié)議。如果并購成功，將打響中華餐飲企業(yè)海外并購的第一槍。

老店不老，其命維新。相比不少老字號的黯然沒落，“狗不理”此舉顯然抓住了商道之“七寸”：“狗不理”選擇戀上老外須臾不可離的咖啡，不僅巧妙占據(jù)了分銷渠道，還可避開不少創(chuàng)業(yè)初期的風險。這種“寄居蟹”式的域外開拓，是個不錯的營銷主意。

當然，就著咖啡吃包子，中國人不習慣，洋人們也可能不買賬。這里有口味上的挑戰(zhàn)，更有文化上的沖突。比如，那位走紅網(wǎng)絡的賣肉夾饃的洛陽大叔，之所以能在紐約街頭站穩(wěn)腳跟，一個重要的原因就是主動適應美國人的味蕾，豬肉換成羊肉，大蒜、青椒剔除在外。同樣，如何既不失餡大皮薄的本色、又能不斷外匯美元的財路，這是擺在“狗不理”面前的一道現(xiàn)實考題。

解題之要，還得在文化的圖騰中揭秘。反過來看，肯德基、星巴克、吉野家等，這些文化底蘊并不算深厚的“洋快餐”，為何取得了驚人的成功？奧妙就在自覺地把異域的文化鑲嵌在屬地的品牌中。一提小資的生活方式，便會浮現(xiàn)出咖啡廳下午茶的休閑愜意；一提漢堡、可樂與薯條，就能聯(lián)想起汽車時代摩登白領的行色匆匆。這是文化的征服力，它千金難買，它眾望攸歸。

所以，民族企業(yè)的走出去，首先得是民族文化的自覺。縱然“狗不理”如何翻譯還存爭議，即使湯餡與咖啡怎樣搭配還待試錯，但是，背靠著五千年的飲食文化源流，我們應當擁有更多的自信與包容。畢竟，還在一些民族茹毛飲血之際，炎黃先祖?zhèn)兙驮谒c火的交融中，培育著口舌的愉悅，在自然與人工的兼容并蓄里，傳遞飲食之道。于這門“吃”的學問里，更蘊含著“和而不同”的民族魂。而這，乃是我們民族生生不息的根本，亦應成為餐飲企業(yè)跨越重洋、開疆擴土的制勝法寶。

讓“中國味道”傳播世界，買得到地盤，只是第一步，換得來口碑，才算真功夫。我們期望，十八個褶的“狗不理”能拿出資本、技術(shù)與渠道的比較優(yōu)勢，將此次并購做得有滋有味。狗不理是否能在借鑒其他中餐企業(yè)經(jīng)驗教訓的基礎上成功進軍海外，不妨拭目以待。